Maak wat vaker van je groente een feestje. Vaak mix ik meerdere groenten bij elkaar. Hierdoor wordt het eten van groenten minder saai. En veel aantrekkelijker om te eten. Zeer fijn voor kinderen (gezellige kleurtjes). Deze keer heb ik sperziebonen, champignons, rode paprika en ui met elkaar gemixt. Maar je kan natuurlijk ook kiezen voor peultjes, sugarsnaps, broccoli, bloemkool. etc. Gebruik je creativiteit.

Wat zit er in mijn groentepannetje:

500 g sperziebonen

250 gram champignons

1 grote ui

1 rode paprika.

1 teentje knoflook (uitgeperst)

zwarte peper en zout naar smaak

1 el olijf olie

Hoe gaan we het bereiden:

Kook de sperziebonen beetgaar. Snij de champignons, paprika en ui klein. Doe een beetje olijf olie in de pan en fruit het ui aan. Voeg daarna de paprika, knoflook en champignons toe. Bak 7 minuten en doe de sperziebonen erbij. Breng op smaak met peper en zout.

Enjoy Good Food Good Life

Liefs Iloon