healthy brownie van zwarte bonen
Het klink misschien raar, brownie van zwarte bonen, maar ik kan het je echt aanbevelen. Ze zijn superrr lekker. Probeer maar eens.
Dit hebben we nodig:
265 g zwarte bonen (blik van 400 gram)
6 grote zachte dadels zonder pit (laat deze een kwartier weken in warm water)
2 eieren
4 el (rauwe) cacaopoeder
2 el honing
3 el gesmolten kokosolie
2 tl wijnsteen bakpoeder
1 tl vanille extract home made
een snufje zout
Zo maken we het klaar:
Laat de zwarte bonen uitlekken en spoel ze goed af met water. Even uitlekken. Doe de zwarte bonen samen met alle andere ingrediënten in de keukenmachine en maak er een egaal beslag van.
Giet het beslag in een kleine brownievorm (of de helft van een normale) en bak de brownie ongeveer 25 minuten in de oven (175 graden) Test met een sateprikker of de brownie gaar is.
Vanille extract
Zelf vanille-extract maken is heel makkelijk. Doe opengesneden vanillestokjes met een neutrale sterke drank (bijvoorbeeld wodka of witte rum) in een gesteriliseerde weckpot of leuk flesje. Een goede hoeveelheid is een klein proefflesje (80 ml) per stokje. Dan nog even flink schudden en minimaal acht weken laten trekken voor gebruik. Als je extract bijna op is, vul het dan aan met meer alcohol en af en toe een nieuw vanillestokje.
Enjoy Good Food Good Life
Liefs Iloon
