Wie dol is op sushi moet ook eens een keer deze Suchi bowl (Poke Bowl) maken. Deze staat met stip op 1 in mijn familie. Alleen maar blije gezichten. En je kent me, ook dit is niet moeilijk te maken.

Dit heb je nodig voor 5 personen:

• 5 wilde zalmfilets
• 1 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 4 dl sushirijst
• 1/2 velletje zeewier gedroogd
• 2 avocado’s
• 1/2 komkommer
• 1 a 2 el rijstazijn
• 125 g Chuka Wakame (zeewiersalade)
• 2 avocado’s
• 2 el geroosterde sesamzaad

Hoe gaan we het klaar maken:

Bereidt de rijst zoals op de verpakking staat. Kook een 1/2 velletje zeewier mee. Laat de rijst goed afkoelen. Snijd de kommer in hele dunne plakjes. Besprenkel met rijstazijn en laat afgedekt staan tot gebruik. Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en snijd in plakjes.

Snijd de zalm in blokjes en doe in een bakje. Voeg de sojasaus en sesamolie toe en meng door elkaar. Zet de zalm afgedekt in de koelkast tot gebruik

Verdeel de rijst over 5 kommen. Rangschik de komkommer, zeewiersalade, zalmblokjes en avocado over de rijst. Bestrooi met het sesamzaad. Smakelijk…

Enjoy Good Food Good Life

Liefs Iloon