Om een uur of vier heb ik vaak een dipje. Zin in iets hartigs. Dan is deze soep zeker een uitkomst. Zeer makkelijk te maken.

Wat heb je nodig:

2 courgettes (gewassen) – 1 ui, gesnipperd – 500 ml groente bouillon – 1/2 el kurkuma – 1/2 tl chili poeder – peper en zout naar smaak

Zo bereiden wij het:

Fruit de ui aan. Snij de courgettes in kleine blokjes en bak ze mee. Doe de kurkuma, chili poeder en bouillon erbij. Kook de courgettes gaar. Pureer met de staafmixer. De soep is klaar om gegeten te worden.

Enjoy Good Food Good Life

Liefs Iloon