Deze pizza van naanbrood krijgt een topping van kerrie courgette, groene peper en romige mozzarella. 

Dit heb je nodig:

• 2 tl kerriepoeder
• 1 tl gemalen kurkuma
• 1½ el olijfolie
• 2 stuks courgettes
• 4 stuks naanbrood
• 4 grote el gezeefde tomaten
• 2 bollen mozzarella
• 1/2 rode ui in dunne ringen
• zout en  zwarte peper naar smaak
• muntblaadjes als garnering

Zo maken we het klaar:

Bekleed de bakplaat met bakpapier. Meng in een kom het kerriepoeder, de kurkuma en 1 el olie. Schep de courgettes hierin om. Bestrijk elk stuk naanbrood met 1 el gezeefde tomaten en verdeel hierover de mozzarella, courgette, ui en groene peper. Sprenkel er nog 1½ el olie over. Bak de pizza’s in het midden van de oven in 15 min. of tot het brood knapperig is en de mozzarella smelt. Strooi er vlak voor het serveren muntblaadjes over.

Enjoy Good Food Good Life

Liefs Iloon